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Ars in Vitro 2014

D.O. Navarra

Bodega
Tandem

Vino tinto 
Botella de 75 cl.

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Ars in Vitro - D.O. Navarra - Bodega Tandem

Ars in Vitro, significado en latín, "arte en vidrio".

Variedades: Tempranillo 90% Merlot 10%
Suelo: Franco arcilloso

Vinificación

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a 25-27 ºC en acero inoxidable sin bombas, con inmersión del sombrero o pigeage. Los vinos se trasiegan por gravedad a los depósitos de hormigón del nivel inferior de la nave de elaboración donde
realizan la fermentación maloláctica y clarifican de forma natural por decantación. No estabilizan en frío ni clarifican, Embotellado por gravedad con una filtración mínima.

Guarda: Un mínimo de 2 años en depósito de hormigón
Análisis Alcohol: 14% Azúcar residual: <2 g/l

Notas de cata
Ars in vitro tiene un bonito color rojo cereza. Vino de montaña con una potente expresión del terruño. Mineral, con intensos aromas florales dominando las violetas y un fondo de cerezas y fresas. En boca es un vino fresco, deja un largo recuerdo y
destaca el carácter floral de la variedad merlot.

Maridaje
Guisos, carnes rojas, caza, aves de corral y quesos

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Ars in Vitro 2014

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D.O. Navarra

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D.O. Navarra

Una de las principales características que definen a la D.O. Navarra es la gran diversidad de paisajes y climas que se dan en los más de 100 kilómetros que separan el norte de la zona, situada en las cercanías de Pamplona, del sur, enclavada en la ribera del Ebro.

Y es que en Navarra se produce una situación excepcional, prácticamente única en la Península Ibérica: la confluencia de los climas atlántico, continental y mediterráneo. La cercanía del Cantábrico, la influencia de los Pirineos y la bonanza del valle del Ebro permiten esta variada climatología.

Ars in Vitro 2014 de Navarra D.O. Navarra

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