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Kosher Adar Reserva 2008

D.O.P. Ribera del Jucar

Bodega 
Elvi Wines - Vinos Kosher

Vino tinto
Botella de 75 cl.

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Kosher Adar Reserva 2007 - DOP Ribera del Jucar - Elvi Wines

Adar, escogida selección de variedades, Bobal, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Variedades: 25% Bobal; 20% Tempranillo, 25% Merlot; 5% Petit Verdot y 25%
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Crianza: 12 meses de crianza en nuevas barricas francesas y americanas. Vinos muy estables al final del proceso. Sin clarificación, sólo una ligera filtración de 5 micras antes de embotellar.

Elaboración de Adar Reserva 2007
Cosecha del 29/9 al 9/10. Las uvas fueron escogidas en mesa de selección al 40 %. 16 días de fermentación a 25-27 ºC en tanques de acero inox. de 15.000 l. Vinificación en condiciones anaerobias con movimientos constantes del vino. Maloláctica espontánea en los mismos tanques.

Nota de cata Kosher Adar Reserva 2007
Color cereza, borde violáceo,. Aroma expresivo, fruta fresca, fruta roja, sotobosque. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros y suaves.

Puntuación
Parker 90
Peñin 90
Verema 8,4
Rogov 90
Guia Repsol 89

Elvi Wines vino Kosher

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D.O.P. Ribera del Jucar

Esta joven D.O.P. Ribera del Jucar  se creó en 2003 y cuenta con una extensión de más de nueve mil hectáreas de viñedo, situadas en los municipios conquenses de Casas de Benítez, Casas de Fernando Alonso, Casas de Guijarro, Casas de Haro, El Picazo, Pozoamargo y Sisante.

Concebida la D.O.P. Ribera del Jucar como un proyecto multifuncional que gira en torno al equilibrio del ecosistema vitivinícola, siendo su origen las practicas respetuosas con el medio ambiente en el cuidado de nuestras viñas y como objetivo el desarrollo de los viticultores y de los habitantes de nuestros pueblos en general.

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