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Cindus 2015

D.O. Toro

Bodega
Legado de Orniz

Vino tinto
Botella de 75 cl.

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Cindus - Bodega Legado de Orniz - D.O. Toro

Viñedos propios de 40 y 60 años ubicados en San Román de Hornija, Denominación de Origen Toro.

Variedad: 100% tinta de toro

Color: rojo picota con atractivos matices violáceos. 

Aroma: fresco con alta concentración frutal, destacando los frutos rojos integrados con los delicados aromas aportados por sus 6 meses en roble francés. 

Gusto: vibrante, con una concentración media y gran expresión de fruta madura y especiada. Intensidad media y persistente en boca gracias a sus taninos dulces y redondos. 

Fecha de Vendimia: 29 y 30 de septiembre 2014. 

Elaboración: vendimia manual. Selección de racimos. Maceraciones prefermentativas en frío para conservar sus intensas frutas rojas. Hollejos macerados y fermentados entre 24 a 26 ºC, durante 22 a 24 días. Desarrolla fermentación maloláctica en barricas de roble francés, para luego integrarse durante su crianza de 6 meses. 

Embotellado sin filtrar. 

Fecha de embotellado: noviembre del 2015. 

Alcohol: 15,0º 

pH: 3,61 

Acidez Total: 5,55 g/L (en Ácido Tartárico) 

100% tinta de toro

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D.O. Toro

Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en la notable calidad de los vinos.

Dadas las excepcionales condiciones climatológicas que se prestan en la zona, la variedad Tinta de Toro madura temprano, esto da la oportunidad para que las bodegas elaboren además, vinos por el sistema de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), estos vinos fragantes, frescos y aromáticos se empiezan a comercializar a partir del mes de noviembre, dentro del mismo año de la recolección de la uva.

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