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Pago La Jara 2012

D.O. Toro

Bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez

Vino tinto
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Pago La Jara 2012 - D.O. Toro

Pueblo: Argujillo, Villabuena, Morales
Paraje: Bermejales, Valdegomín, Sendero la Higuera, Montetoro, Pago Quemados
Variedad: Tinta de Toro y Albillo
Tipo de poda: 100% vaso
Suelo: Cascajos profundos y bien drenados de textura variable
Viticultura: Las 5 parcelas forman 4 Has de viñedo pertenecientes a 3 familias de proveedores que trabajan la viticultura tradicional razonada con nosotros desde 1998.
Vendimia: 100% manual en cajas. Selección en campo
Fermentación: Levaduras autóctonas
Recipiente de Fermentación: Tinas de madera de roble de 3000 kg
Envejecimento: 18 meses en barrica francesa de bosques de diferente procedencia. 70% nuevas y 20% de un vino 10% fudre de 1500 litros
Fecha embotellado: Septiembre 2009
SO2 total mg/l: 95
Nº de botellas: 3.565

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D.O. Toro

Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en la notable calidad de los vinos.

Dadas las excepcionales condiciones climatológicas que se prestan en la zona, la variedad Tinta de Toro madura temprano, esto da la oportunidad para que las bodegas elaboren además, vinos por el sistema de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), estos vinos fragantes, frescos y aromáticos se empiezan a comercializar a partir del mes de noviembre, dentro del mismo año de la recolección de la uva.

Pago La Jara 2012 de D.O. Toro Zamora

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