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Epitafio 2012

D.O. Toro

Bodega
Legado de Orniz

Vino tinto
Botella de 75 cl.

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21,71 €IVA incl.

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Epitafio - Bodega Legado de Orniz - D.O. Toro

Viñedos propios de más de 100 años ubicados en San Román de Hornija, Denominación de Origen Toro. Dentro del hermoso Valle formado por el río Hornija, a una altura de 660 metros sobre el nivel medio del Mediterráneo y con suelos arenosos, de abundantes cantos rodados y gravas, que permiten expresar el máximo potencial de la Tinta de Toro.

Variedad: 100% tinta de toro

Color: Rojo profundo con reflejos rubí.
Aroma: Intenso y complejo, dominado por frutas rojas como cerezas y grosellas, de perfecta madurez y acompañado por suaves notas a especias dulces. Su elegante paso por madera de roble francés, le otorga delicados tostados y chocolates.
Gusto: Excelente estructura, intenso y equilibrado. Elegante y de taninos sedosos perfectamente integrados, que hacen de nuestro estilo, un vino único y seductor.

Fecha de Vendimia: 25 de septiembre 2012.
Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas que llegan a bodega para ser delicadamente seleccionadas. Prolongadas maceraciones con sus hollejos durante 26 a 28 días y delestages como remontados manuales los primeros 15 días. El vino limpio es cuidadosamente trasegado a barricas nuevas de Roble Frances para desarrollar su fermentación maloláctica y su crianza por 12 meses. Embotellado sin filtrar.

Fecha de embotellado: Julio de 2014 Alcohol: 15,0º pH: 3,67 Acidez Total: 5,40 g/L ( en Ácido Tartárico)

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D.O. Toro

Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en la notable calidad de los vinos.

Dadas las excepcionales condiciones climatológicas que se prestan en la zona, la variedad Tinta de Toro madura temprano, esto da la oportunidad para que las bodegas elaboren además, vinos por el sistema de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), estos vinos fragantes, frescos y aromáticos se empiezan a comercializar a partir del mes de noviembre, dentro del mismo año de la recolección de la uva.

Epitafio 2012 de Valladolid D.O. Toro

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