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Celsus 2013
(D.O. Toro)
En una pequeña parcela casi centenaria, de viñedo viejo y escaso rendimiento, nace Celsus, una edición limitada de un vino que únicamente se elabora en aquellas añadas de extraordinaria calidad.Â
VIÑEDO: Finca muy vieja, prefiloxérica, denominada Camparrón en Morales de Toro.
VARIEDADES: 100% Tinto Fino
CRIANZA: 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
NOTAS DE CATA: Color cereza con borde granate, muy intenso. Aromas a fruta madura, potente, tostado, con chocolates y mineral. En boca es sabroso y carnoso, con buena untuosidad y especias marcadas. Tanino maduro. Persistente
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D.O. Toro
Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en la notable calidad de los vinos.
Dadas las excepcionales condiciones climatológicas que se prestan en la zona, la variedad Tinta de Toro madura temprano, esto da la oportunidad para que las bodegas elaboren además, vinos por el sistema de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), estos vinos fragantes, frescos y aromáticos se empiezan a comercializar a partir del mes de noviembre, dentro del mismo año de la recolección de la uva.
Celsus 2013 de D.O. Toro Zamora
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"El vino no es sólo ciencia, es también técnica y destreza, pero sobre todo es arte."
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