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Neo Punta Esencia 2011

D.O. Ribera del Duero

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Neo Punta Esencia - Ribera del Duero

Calificación: Muy Buena / Excelente
Variedad: Tinta del pais 100%.
Tipo de viñedo: Uvas procedentes de pagos de 80 años situados en La Horra. Control de los trabajos en la viña durante todo el año y producción limitada de 1.500 kg por hectárea.
Tipo de cordón: Plantadas en vaso.
Vendimia: Realizada manualmente en cajas de 16 kg
Maceración: 22 días a temperatura contralada mediante duchas.
Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble francés nuevas 100%.
Embotellado: 2011 / 2012
Producción: 4.200 botellas numeradas.
Filtro y clarificado: Sin proceso de filtrado ni clarificado. Esto pude dar lugar a ligeras precipitaciones en un futuro.

Director enológico: Isaac Fernandez.

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D.O. Ribera del Duero

Los vinos de la D.O. Ribera del Duero son fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados. La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del país, conocida en el mundo del vino como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción.

Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración. En total, no menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades.

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"El vino no es sólo ciencia, es también técnica y destreza, pero sobre todo es arte."

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