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Freixenet Excelencia Brut Kosher Cava

D.O. Cava

Bodega
Freixenet

Vino Espumoso
Botella de 75 cl.

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Freixenet Excelencia Brut Kosher Cava - D.O. Cava

Coupage: 100% Macabeo

Nota de cata
Cava de color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina y espuma persistente. En la nariz despliega aromas
intensos de pera madura y manzana ácida con notas de flores blancas. En la boca resulta fresco, con una acidez muy bien integrada
dejando un gusto floral largo y elegante.

Maridaje
Este es un cava complejo, que anima a un segundo trago. Es por ello que se recomienda degustarlo durante toda la comida. Es ideal para acompañar a todo tipo de pescado, marisco y arroces. También es único cuando complementa a un buen carpacho de carne bien
marinado o junto a un maki o sashimi.

Grado alcohólico: 11,50% vol.
Acidez total: 5,9 g/l de ácido tartárico
pH: 3,08
Dosage: Brut 8,9 g/l y Semi 39 g/l
Consumir preferentemente a 4 – 5°C

Proceso elaboración vino base cava
Este cava se ha elaborado con una selección de las mejores uvas blancas de Requena, buscando una mayor complejidad al aunar en el mismo producto racimos de zonas edafoclimáticamente diversas. Se ha prensado suavemente, quedándonos sólo con la fracción más noble del mosto para poder alcanzar la finura que expresa este cava.

Además se han realizado la primera fermentación y la segunda (en botella) a baja temperatura buscando una gama aromática frutal y
floral tan característica de este cava. El licor de expedición que hemos utilizado se ha elaborado con el mismo vino base con el que se realizó la segunda fermentación, buscando respetar las características originales de este cava

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D.O. Cava

Denominación de Origen Cava. Sus antecedentes se remontan al año 1959 cuando se establecieron las Normas de Comercio de los Vinos Espumo­sos y asifica­dos, donde aparece por primera vez la mención CAVA.

Los cavas se clasifican según su contenido en azúcares, desde el brut nature al dulce. La diversidad es amplia, en función de los azúcares añadidos.

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